做为酸菜鱼头号粉丝小编看了这条新闻内容，感觉好受伤，玉溪友友们我们的酸菜鱼烤鱼可能是最毒的致癌物了，吃了后果.....

黑鱼，大家肯定都很熟悉，因为它味道鲜美，而且非常有营养，所以很多人喜欢吃黑鱼，却不知有的黑鱼竟含有致癌物。

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿、给伤口消炎之效，人们常用来给产妇和刚做完手术的病人食用。咱们在饭店吃烤鱼、酸菜鱼时，很多店家都会提供黑鱼这个选项……然而，济南警方最近查扣了一批黑鱼，检出体内呋喃西林代谢物超标28倍。这个消息对吃货来说，估计又是一个噩耗，这酸爽......

呋喃西林可是一种致癌物，更可怕的是，喂含有呋喃西林的兽药，在淡水鱼养殖业竟是一个行业“潜规则”。

有毒！黑鱼竟检出两种致癌物近期，国家食品药品监督总局工作人员在济南抽检市场上的鱼类时，在历下区一家水产店的黑鱼中检出了呋喃西林和呋喃唑酮2种代谢物。“该物质系渔业养殖曾用兽药，因其难以代谢，摄入人体易引发各种疾病乃至癌症或畸胎，早已被国家禁止使用。”随后，相关部门把线索移交历下警方，警方经侦查，发现故意使用或销售含此物质食品的人员涉嫌构成犯罪。

据了解，呋喃西林为柠檬黄色细微结晶性粉末；无臭，味苦，这类药价格便宜，市场上很容易买到。警方立案后，对前期抽检的水产店中的黑鱼进行一次秘密抽检，结果发现该鱼中确实检出了呋喃西林和呋喃唑酮代谢物。淡水鱼养殖行业的“潜规则”更可怕的是，喂含有呋喃西林兽药，在淡水鱼养殖业竟是一个行业“潜规则”。通过追查，办案民警掌握了一个令人触目惊心的内幕。济南泉城路派出所副所长爆料，“我们接触到黑幕，淡水鱼不可能不喂药，如果不喂药，生病几率非常大，这是一种行业潜规则。我们抽检几类淡水鱼都存在一定呋喃西林代谢物。”目前，济南警方已刑事拘留4名犯罪嫌疑人。案件正在进一步审理中。呋喃西林呋喃西林（furacilin）毒性十分高，是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。如何鉴别鱼是否健康鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。一、看鱼眼睛眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出。二、摸鱼身新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久。三、看鱼腹腹部没有异常突起的是新鲜的。四、挤压鱼肉挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜。五、闻味道鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

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