提示：点击上方"佛中医"↑医院 　　清明时节，农村田野间艾叶正蓬勃生长，随处可见，其色泽青葱，气味清新浓郁，因有良好药用功效和食用价值，惹得不少喜爱养生保健的市民采摘。

艾

　　在南方，艾糍粑就是一道传统的清明应节美食，香糯可口，不但令人胃口大开，而且利于祛湿散寒，缓解湿热内蕴等症状。此外，艾叶还可捣碎后得艾绒用作艾灸、或者是煮水泡脚等等。今期将为各位市民朋友介绍这味功效良多的药材：艾叶。

　　艾叶，又称艾草、香艾、蓟艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。

鲜艾叶常可用作食疗，外洗用于皮肤瘙痒等；而干艾叶用于药房配药或常捣碎得艾绒，制成艾条使用，通经活络、温经止血等，两者均为中医常用。

　　艾茎、叶都含有挥发芳香油。它所产生的独特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。在民间，为了治病祛邪，有三月三吃艾糍粑，五月五门口挂艾叶、洗艾叶药浴的风俗。

下面为大家介绍一下艾叶的常用方法：

　　在中国广阔的南方及西南地区，素来有食用以艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食——艾叶粑粑。

　　艾叶粑粑又称蒿子，是一道传统的汉族小吃，一般在清明节，寒食节食用。

　　用料：艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙；

　　清明寒食里面艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶，做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。

　　客家人有制作清明粄的习俗，如祭祀、踏青时，趁便采摘些鲜嫩的艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤等用于制作清明粄。白头翁、鱼腥草、鸡屎藤都是具有清热解毒、凉血消肿、利尿通淋的功效。清明时节，细雨纷纷，人体湿气重，而此时也是这几种中药最鲜嫩的时候。

鸡屎藤

　　做法：采摘鲜嫩的艾叶、鱼腥草、鸡屎藤等鲜草，回来晾晒干之后，捣碎，拌在糯米粉或粘米粉中，加上糖，放进锅里蒸或煎熟，就成了散发着浓浓艾叶香、具有消食健胃、散寒祛湿、清热解毒、暖胃等养身健体作用的美食——清明粄。

　　艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血等作用。艾叶泡脚对于许多处于生理期的女性朋友而言，是恢复身体的不错选择。可促进血液循环，驱除体内湿寒；可除脚臭、去脚气、改善脚部出汗的毛病；有利于缓解改善支气管炎和类风湿等疾病；治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈发炎等与虚火、寒火有关的症状。

　　注意：艾叶泡脚不是随随便便地煮水浸脚，无论是在制作艾叶水的时候，还是在泡的过程中都是讲究方法的。

　　做法：首先，准备鲜艾叶50克，如果是晒干的艾叶则0克就可以了；然后加水毫升煮开；煮开之后让水滚15分钟左右，再捞去艾叶；把水倒在一个桶里就可以了。但是需要注意的是让艾叶水自然地放凉，不要掺冷水进去哦，直接待水温降至45℃时就可以浸泡双脚。如果在泡的过程中水冷了，可以再加艾叶水，反复地热泡。

　　注意：艾叶泡脚最忌的就是寒，所以，最好不要在敞开式的地方泡脚，也要注意保暖。另外，千万不能够天天进行艾叶泡脚，每周2到次为宜，每次泡的时间需要保持在二十分钟左右。最好是在晚上睡觉之前泡，这样可以帮你暖脚，以促进睡眠！

　　孕妇偶尔泡一次无碍，但最好还是咨询您的保健医生，以防意外。

　　艾绒是艾草的天然加工品，艾绒是制作艾条的原材料，也是灸法所用的主要材料。其功效主要有：通经活络、温经止血，散寒止痛、养生保健。艾绒是由艾叶经过反复晒杵、捶打、粉碎，筛除杂质、粉尘，而得到的软细如棉的物品。其色泽灰白，柔软如绒，易燃而不起火焰，气味芳香，适合灸用。根据加工程度的不同有粗细之分，粗者多用于温针或制作艾条，细者多用于制作艾柱。

　　艾灸是近些年来，在现代家庭中悄然流行的养生方式，用艾灸材料产生的艾热刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动来调节人体紊乱的生理功能，从而达到治病防病的目的。艾绒和艾条在我院的针灸科广泛应用，供专业医护人员为患者治疗单独艾灸使用，或配合针灸一起使用，效果更佳。

　　艾绒和艾条使用专业性强，需根据体质辨证取穴使用，建议可到我院针灸科进行专业治疗。

　　此外，产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病等。最后提醒一下，艾叶的用途虽然广泛，但在治病药用方面，医院在专业医生药师的指导下使用。

（苏家辉/文）

专家简介：苏家辉

　　医院药剂科，主管中药师，从事中药学工作20年，在中药配剂、中药鉴定与养护、质量管理等方面有丰富经验。

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