01.为什么叫它丝娃娃

只要你走在六枝的大街上，就能看见一种可口的地方小吃，那就是丝娃娃（别名素春卷）。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液，这蘸水就是丝娃娃的精髓。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

02.营养价值

为什么大家都喜欢吃这道菜呢？除了这道菜的美食特色很诱人，最重要的是丝娃娃的营养成分很丰富哦。这道菜采用了多种蔬菜等食材，具体有绿豆芽、海带、鱼腥草、芹菜、胡萝卜等原料。

海带：海带含碘量很高，会预防大脖子病。

鱼腥草可以增强机体免疫功能，有止痛、止血、止咳等功效。

芹菜：芹菜是一种药用价值很高的植物，有防癌、利尿、增进食欲的作用。还有我们最常吃的胡萝卜，含有大量的胡萝卜素，常食用可治疗夜盲症哦。所以这道丝娃娃的整体营养成分都比较高，这是大部分人喜爱的主要原因哦。

03.制作过程

我们现在了解这道菜的一些主要原料了，那这道菜到底是怎么制作的呢？这个过程有点复杂，但是还可以，喜欢的朋友可以试试哦。

第一步：制作春卷皮。取适量面粉加水，揉匀。取一口平底锅，加油烧热。用大勺子取适量面糊倒入锅中，待成圆薄皮时立即把圆形面皮揭起，重复制作多这样的张春卷皮。

第二步：另取一锅，加水烧开。将提前洗好的绿豆芽、切好的海带丝、切好的芹菜倒入锅中焯水，待变软之后捞起分别装盘备用。

第三步：调个蘸水。蘸水是吃丝娃娃菜的必备武器，这酸酸辣辣的汁儿可以极大提高人的食欲哦。取一小碗，切点姜末、葱花和辣椒，炸点花生米，依次放入适量的酱油、醋、鸡精、麻油、姜末、葱花、辣椒、花生米、兑成汁。这些步骤完成后，就可以吃起来啦。这么多材料该怎么吃呢？今天教给大家一个很霸气的吃法哦。

04.丝娃娃的吃法

拿起一张春卷皮，放入各种已经焯好水的蔬菜，包成适合自己嘴巴大小的兜形，再放点酥黄豆，最后可以蘸着调好的辣椒汁吃，也可以将调好的蘸水浇淋在包好的春卷皮上来食用。至于喜欢哪种吃法，得看自己的心情咯。

哈哈，怎么样，是不是这种吃法很独特呢？虽然这道菜的制作过程有点零散，因为要准备很多配菜，但是最后那一口下去感觉再复杂的过程都值了。大家如果来六枝旅行，一定不要忘记尝尝这道丝娃娃哦，很值得一尝哟，那种味道让人百吃不厌，感兴趣的朋友可以去当地尝尝哟。