暴走三万步这家昆明传说中最火爆的小吃店

3分钟吃遍昆明

在昆明南亚风情街的旁边有一个大型城中村——杨家地，这里聚集着超过八万人口。虽是仅有一河之隔，但是两岸风光却犹如天壤之别。南亚这边高楼林立，到了夜晚更是霓虹闪烁，一派繁荣；杨家地这边则是矮楼密集，道路破旧，那些上了年代的楼房随时都有被拆除的可能。然而，杨家地是一个神奇的地方。这里有着昆明人气最高的夜市之一，也有一大批极具特色的小吃藏着里面的各个角落。而今天，我们把目光聚集于一个在昆明辗转多地的风味小吃上——玉溪小吃。存在多年，辗转多地一大批老粉丝跟着跑玉溪的小吃向来很出名，很多外地游客都曾听闻其大名，初来昆明总要特地去找找这一道正宗的云南风味。虽然昆明市内玉溪小吃很多，但是像这家这样屹立多年，辗转搬迁几个地方，仍旧拥有一大批忠实顾客的，还没有出现。这家老玉溪小吃店就坐落在杨家地里，据说他们家从外婆时就开始卖米线。从最开始的豆腐营卖了10多年，再到前卫营做了5年左右，也曾摆摊摆到螺蛳湾，最后辗转来到杨家地，也已经6年之久了。由于味道正宗，价格实惠，使它拥有了一大批忠实顾客。有很多人开着豪车专程过来嗦一口米线，生意好到一年有天都在排队。店主更是任性地只有上午营业，下午关门闭客，想吃的人还得找准时间。店面很小，外表也未经打理，十分粗糙。砖砌的房子，铁皮封顶，再加上“玉溪小吃”四字招牌就是店面的全部了。内部环境也十分老旧，就餐的桌椅都不知道用了多少年。可就是这么一个简陋、破旧的小吃店，却令很多人慕名而来，常常被人挤满。到了饭点的时候，更是排队排到马路边。来这里吃饭的人很杂，男女老少、从事各个职业的人都有。他们从窗口端过一碗米线或者是面条，滋溜滋溜的嗦进嘴里，从心底发出一声满足。多少年了，就好吃这一口。值得一提的是，店内还保留了老传统，领饭用饭票。看着手里写着大份、小份、加肉等字样的票据，让人莫名有种穿越感。汤料底料很丰富每一口都是满足玉溪小吃店内可提供的选择不多，仅有面条和米线。分别有汤面、卤面；汤米线和卤米线。几十年只卖这两种，我想这就是其味道越来越好、来吃的人越来越多的原因吧。招牌卤面玉溪小吃的招牌，每天要卖出几百上千碗，初来者必点美食。面条过沸水，配合腌菜、辣酱、卤汁以及店内特有的秘制甜酱，再撒上几片猪肉，一碗热腾腾的卤面就出炉了。表面覆盖厚厚的一层酱料让人看上去就口内生津，充满食欲。用筷子搅拌均匀，让每一缕面条上都被酱汁包裹，就可以大快朵颐啦！店家特选的面种让其口感更显筋道，丰富的酱汁和调料令口味十分鲜明。辣和甜以及酱汁的咸在嘴里自由搏击，每一口都是极大地享受~温馨提示：卤面易打结，建议在店内趁热食用哦！骨汤面虽不及卤面那么受欢迎，但是店内的汤面也另有一番风味。用每天清晨熬制的大骨汤作为汤底，再加上豆皮、葱花、杂酱等配料，最后再来一勺汤面必有的油辣椒，一碗骨汤面就完成了。与重庆小面的麻辣不同，玉溪小吃的这碗汤面带来的味觉体验更加丰富。被浓郁骨汤滋润的面条入口显得更加弹爽，面色鲜艳，粗细均匀，每一根面条被红油浸润的十分光泽。一口面条一口汤，带着对玉溪小吃的念想，这一口汤面竟让人香馥满肠。卤米线对于云南人来讲，米线是流传在血液里的基因。不论是汤吃还是干吃，米线都富有风味。而玉溪小吃的这一碗卤米线，更是把米线的魅力彻底激发。卤米线的酱料与卤面差别不大，同样的配方遇上不同的食材，那么产生的味觉体验自然也是各领风骚。卤面口感醇绵，是一种面制品特有的厚实；而卤米线更多的则是弹滑，那犹如果冻般的口感在唇齿间跳跃，米线吃的就是这一种享受。酱汁与米线完美搭配，一口接着一口嗦得带感，一个小碗竟三两下吃完，只叫人意犹未尽啊。民以食为天，当人吃的舒适安逸了，才有精力和信心去面对生活一轮又一轮的冲击。高堂之上的山珍海味自有其过人之处；而隐藏于街头巷尾的大众美食则更加接地气，当然也有属于其自身的魅力。时间一晃而过，不知不觉玉溪小吃都已经存在快二十个年头了。这期间它曾伴着多少人长大，也曾温暖过多少人的胃。只是希望，在若干年后的今天，它还存在，能为附近的居民、昆明人提供一个可以回味的场所。让人吃起这里的面条和米线时，依旧可以意犹未尽，让人的视线可以回到久远之前。一到中午，那些在附近工作的人们就聚集于此，要上两碗米线，在那筷子的一起一落间，工作上的疲惫仿佛也一洒而光。留下的，只是单纯对可口小食的喜悦之情。??店名：玉溪小吃??
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