说起美食，贪嘴爱吃的人不少，小编我自然也是吃货一枚！但不知道您发现没有，市面上有一类“食物”，商贩们自己敢卖，卖的也是火热，但自己却不敢吃一口。这是什么情况？下面小编为您一一揭开！

1、街边的麻辣烫

说起麻辣烫，几乎人人都吃过，麻麻辣辣的吃起来真过瘾。但您有没有这样的经历“吃完街边麻辣烫会拉肚子！”

《济南时报》曾经调查报道，这些街边麻辣烫因为不干净，而且夏天更容易滋生细菌，吃完后容易导致腹泻。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，一些小商贩常常会在底汤里加上止泻药！

“我们煮的麻辣串，自己从来不吃，因为这东西太脏了。”

国家二级营养师王潍青表示，暂且不提汤料有害的成分，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。

济南时报记者曾经从不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。经过检测发现，4份汤底均含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.25mg/L、5mg/L、0.25mg/L。说明这些汤底已经在用了很长时间了，才会产生这么多亚硝酸盐。怪不得这些商贩从来不吃！

2、铁板鱿鱼

“快来咯，快来咯，刚刚烤好的铁板鱿鱼！”在城市的大街小巷，总会有很多推着小车的小吃商贩这样叫卖。铁板鱿鱼长期位列街头热门小吃排行榜之中，其辛辣的味道，Q弹的口感让人们垂涎欲滴。在享受美味的同时，您是否看到过商贩们自己吃过？

其实，不少铁板鱿鱼的背后，都隐藏着不为人知的猫腻。

只要网上一搜，就能搜出来很多关于鱿鱼的行业潜规则

据中国科协《科普中国》报道，很多烧烤摊上的鱿鱼都是干货水发的，原因很简单，由于大部分城市离海比较远，水产运进内陆之前一般都会对水产品进行脱水处理成干货，这相比于冷冻运送既延长了水产的保质期，又降低了运输成本。

可是问题来了，使用普通的水浸泡鱿鱼，没有办法使鱿鱼变回原来“鲜嫩”、“透亮”的效果。因此，很多商贩为了使干货鱿鱼泡水之后能变得如新鲜的一样，便在用于浸泡的水上打起了歪主意。

他们在水中加入了烧碱、双氧水、甲醛等化工材料。因为烧碱和双氧水能使干瘪的鱿鱼变得饱满软滑起来，而甲醛则能使发黑的干鱿鱼“美白”。经过这样处理的干鱿鱼，从外观上来看还真和新鲜鱿鱼一模一样。

很显然，烧碱、双氧水、甲醛等物质都不能使用在食物上，这是我们国家严令禁止的。烧碱对人的咽喉和消化系统有不小的伤害，而双氧水也同样具有腐蚀性。至于甲醛，我们就更不用多说了，它又名福尔马林，是制作标本、尸体的试剂。所以即便是鱿鱼看起来再好吃，商贩自己也不会吃上一口。

据潇湘晨报报道，长沙工商人员在查处这些“双氧水、甲醛的鱿鱼”后，商贩们表示，自己在制作时都会穿戴上防腐蚀的手套与雨靴，避免腐蚀皮肤。而他们说：“这些经过泡发的鱿鱼我们自己从来不吃的”。

3、鸭血

鸭血也是很多“吃货”的最爱，爽滑的口感，非常好吃。特别是吃火锅时，小编都忍不住来两块。

但是！但是！央视新闻曾曝光，北京市场近九成鸭血都是假鸭血，知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊，也被检测出鸭血造假，以猪血冒充；街边麻辣烫使用的鸭血，甚至被检出较高的甲醛成分。

央视记者曾对此进行实地调查，在海淀区农贸市场超市街边的一家麻辣烫摊位上，老板直言不讳地告诉记者，“鸭血全是假的，里面都兑了不少猪血。”

不光是北京，其他地区出猪血、牛血做成的“鸭血”也不在少数。不行你看看这个视频，视频中，商贩表示自己虽然可以卖，但自己从来不吃，涮火锅时也不会吃！

4、五毛钱辣条

要说在零食里最火的，莫过于“辣条”了。一袋看似不起眼的“辣条”，火遍大江南北，从学校周围的小卖部，甚至火到了国外。去年下半年，美国亚马逊网站上爆出了一张格外抢眼的图片。一包在国内仅售5毛钱的辣条，在美国却以超过10倍的价格售卖。

一时间，这种“面筋加辣油”制成的小零食身价倍增，成功上演“走出国门，征服世界”的逆袭。反过头来想想，小编上学时也会常吃，5毛钱不贵还好吃！

事实上，不管学名是叫“面粉熟食”还是“调味面制品”，辣条无外乎由“面粉＋辣油＋食品添加剂”制成。据新华网记者报道，在暗访辣条生产企业时发现，这些辣条的生产车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。先来看看视频再吃！

近百名女工正在这里进行封装，令人吃惊的是，那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。

这些工人表示，辣条生产过程中实在是太脏了，自己根本不会吃，因为实在是太脏了！

看完了，小编我先吃根辣条压压惊！

5、素鱼翅

“素鱼翅”我们并不会陌生，真正的鱼翅不仅贵，还伤害动物，因此，素鱼翅被发明出来。不仅味道不错，口感也很带感！

不过，此前《经济参考报》报道，在广州一批发市场发现，这些“素鱼翅”销路极广，全国40%的“素鱼翅”来自这里。

商贩们透露，这些“素鱼翅”一般使用鱼胶、鱼皮和明胶制成，还加入琼脂和其他添加剂，以增加耐热性和粘性。“用鱼胶做的假鱼翅，一斤成本要元左右；用鱼皮做的，大约40元，最好的办法是用明胶做，一斤成本也就20元钱”。

交谈中得知，一些鱼翅经销店的店主自身也不推荐吃鱼翅。“真鱼翅我都不吃，因为里面含有汞，而‘素鱼翅’是拿明胶熬的，原料来源不明确，更不敢吃。”

6、手抓饼

手抓饼是街头上最常见的一种路边早餐，早上来不及在家吃早饭，花上五元六元的，来上一份，摊贩往饼里放上蔬菜、里脊肉，好吃又不贵。

不过很少有人注意，

物美价廉的背后竟然……

近日，有电视台都曝光了！

记者：“这是什么肉？”

一大早，记者来到市区路边的一个早餐点，还没走到眼前，就先闻到了一股香味，摊贩先将一块面团摊在涂了油的铁板上煎熟，之后再打个鸡蛋，加点蔬菜和酱料，最后再包上一两片里脊肉，一分钟的功夫，一个手抓里脊肉卷饼就完了。根据加料的多少，价格在三到五元不等，买的人非常多。

记者：“是猪里脊吗?”

摊贩：“嗯。”

记者：“里脊肉是什么肉啊?”

摊贩：“有的人家说是猪肉。”

不过记者注意到，不同的摊位，虽然都声称自己的是猪里脊肉，但比较起来差别不小。有的表面发黄，颜色偏淡，而大多数的里脊肉，表面则呈现出鲜艳的红色。

记者：“这上面红的是什么东西啊?”

摊贩：“放那些料的，放那些味精那些什么东西的。”

记者：“肉是自己做的吗?”

摊贩：“不不，进过来的，全是大公司搞过来的。”

批发商：“自己从没吃过”

为了弄清其中的区别，记者在不同的早餐摊上买来了几片生里脊肉，来到苏州一家大型批发市场向批发商了解情况。

批发商介绍，这种串好的红色里脊肉，进过来就是这样，每箱元，一共根，平均每根只要四毛钱，而烤熟了放在手抓饼里，每串里脊肉的身价就会涨到一两块钱左右，利润可观。不过，一位批发商却表示，每天这么多里脊肉由自己经手，可没有一片进过自己的嘴。

真相：根本不是猪肉，多种添加剂，或致癌

苏州市人社培训中心副主任张爱国说：“相对来说里脊肉在猪身上的价格是比较高的，因为这块肉比较嫩。那么像这些呢，主要是用鸡肉冒充猪肉，我们稍微看一下就知道不是猪的里脊肉，这块肉外面是红的，里面是白的，猪肉你把它烧好了，猪肉是发灰的。”

经过食品营养专家鉴定，记者从早餐摊买来的三种里脊肉均为鸡肉，至于为何颜色有深有浅，专家认为，其实只是调料添加得多少而已。当红色的肉放进水中，一碗水迅速变红。

感觉一摸就会有东西掉下来，这个是嫩肉粉，有点像色素，这个基本上以色素为主的。

色素加嫩肉粉，原本肉色泛白的鸡胸肉，就这样摇身一变，成了鲜红的里脊肉。专家表示，色素和添加剂进入人体，本身就可能带来危害，更不排除有不良商贩，为增加利润选用有毒的工业色素和调料，还可能使用了有防腐和上色功能的有毒添加剂。在实验室，检测人员给这三份肉进行了进一步检测。

食品检测高级工程师周浩说：“今天我们做了三种样品的亚硝酸盐的检测，根据检测结果，可以看到我们二号样品，我们这块肉，是呈现一个检出，在我国，亚硝酸盐是一个限量添加的，长期食用亚硝这种物质，我们会导致食物中毒，也会引起呕吐，长期食用也可能致癌，致畸。”

张爱国说：“又加色素又加香料，甚至有嫩肉粉(冒充)，我觉得这种东西我们就不要去买了。”

专家也表示，这类高油高添加，而且是路边露天制作的早餐，也并非是营养和健康的首选，市民购买早餐，还是要多加辨别和选择。

小编奉劝小伙伴们，早餐最好在家吃，实在不行，也一定要到卫生条件好的地方就餐哦~

（来源：现代快报、综合腾讯视频、中国食品卫生网)

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