阳春三月，草长莺飞，正是野菜生长最盛的时候。在田野、在路旁、在庭院，野菜随处可见。你知道吗，野菜有很好的保健功效哟，吃腻了大鱼大肉的，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。下面我们就来看看我们玉溪地区都有哪些常见又好吃的春味野菜吧。

一场春雨过后，万物复苏。山里的蕨菜开始发芽了，山区的山民们就进山采蕨菜了，采回来的蕨菜不可以马上吃，要放在锅里煮，然后捞出泡在冷水里两三天才可食用。可以凉拌和炒食，在我家山里，还把蕨菜晒干，炖腊肉蜡排。蕨菜对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹等病症。

自汉代起，就有食用香椿的记载了。它有独特的香气，不接受的人觉得是恶臭，喜爱的人则认为这就是春天的味道。香椿能燥湿清热，收敛固涩，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

别名羽叶金荷欢。食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，食用时又一种特殊的臭味。具有开胃助消化，增进食欲的效果。通常是煎鸡蛋和剁碎用油辣椒炝一下就可以吃。

大白花又叫老白花。学名叫大白花杜鹃，春天到了漫山遍野，有淡淡的清香，采回来后去掉花托和花蕊，用开始焯一下，冷水泡两天就可食用。多数是煮汤。

棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用开水烫一下清水冲洗浸泡2天才可食用。棠梨花的吃法很多，可炒食、凉拌和做汤，而且花不改其色，其口味花香浓郁，爽口下饭。聪明的云南人就搞出了道鸡翅棠梨花的菜，还成了滇菜花食名肴。棠梨花不仅好吃，还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，能清肺、止咳、润喉。

玉溪人又叫沙罗树尖。取春天发的嫩叶尖食用，嫩叶尖含有大量的叶绿素和蛋白质。食用时带着淡淡的松子的清香，具有去热、下火的功效。

棕树的花，花朵一颗颗如鱼籽一样排列得整整齐齐的，不焯水的话会苦，一般情况下焯水泡两天。可炒食，但小编最喜欢的还是又研钵冲一下，做成粑粑吃，香香甜甜的。棕包花孕妇、小儿和体弱者忌用，不宜与人参同用。

综合：网络编辑：旭东小哥

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