美好生活在云南江川手工文创雪糕清凉惬意一

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炎炎夏日，来上一根奶香浓郁的雪糕，不仅能够驱散热浪，还能带来无尽清凉和快乐。近段时间，在玉溪市江川区，一种手工制作的雪糕让不少人爱不释手，成为当下颇受喜爱的消暑佳品。走进星云路雪小糕商店，前来购买手工雪糕的顾客络绎不绝。“口味多，味道好，牛奶味也醇厚，很喜欢。”“像这种文创雪糕，形状很特别，很有特色，看着就很有食欲。”不少顾客表示，随着高温天气来临，手工雪糕成为他们的打卡新选择，尝鲜后都非常满足。记者在冰柜里看到，一支支雪糕包装在一个透明的塑料袋里，透出雪糕本身的鲜艳颜色，加上简洁的版式设计，让人瞬间就感受到夏日里的一抹清凉。据介绍，该店的雪糕共有西瓜、火龙果、猕猴桃、榴莲、奥利奥等30多种口味，价格分别在5元至10元一支，均是手工制作。在制作间，记者看到，手工雪糕的制作过程并不复杂，但却需要足够的耐心和细心。雷明娇先在容器里倒入纯牛奶，再打入适量鸡蛋，放入适量麦芽粮，充分搅拌均匀后放进巴氏杀菌机里高温杀菌2个小时左右，滤掉渣，再用小火慢煮将近2小时变成奶浆，待奶浆冷却后倒入不同形状的雪糕模具中，插入雪糕棍，最后放到雪糕机里冷冻半个多小时，再经过脱模，就开始耐心地包装起来。“水果形状的雪糕要先把水果放入模具里冰冻一下，定型好后放入奶浆，这样做出来的雪糕才漂亮。”雷明娇一边包装一边告诉记者，用透明真空袋包装雪糕，主要是利用无氧的环境保存，减少细菌繁殖，在没有添加任何防腐剂的情况下都能保鲜天，既方便食用又方便顾客挑选雪糕样式。虽然一天下来最多只能制作支左右雪糕，但手工雪糕味道特别，自去年8月开店以来，老顾客和回头客都非常多，即便不易运输，目前只能销往周边区域，多数时候却能每天卖多支，完全供不上卖，生意非常理想。云南网通讯员李丹杜莎莎夏凤斐记者浦美玲
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