立夏养生

风俗“夏”原意为“大”的意思。万物至此皆已长大，故名立夏。谚云：“立夏东风少疾疴，时逢初八果生多，雷鸣甲子庚辰日，定主蝗虫损稻禾。”

起居立夏、小满在农历四月中，称之为孟夏（夏之初）。此时天气渐热，植物繁盛，中医认为此时人体的心脏机能处于旺盛时期。根据顺应四时的养生法则，人在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。《医学源流论》说：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心，故为君主。心藏神，故为神明之用。”心主神志，心主神明，故称心藏神。

饮食盛夏酷暑，人体出汗多，需补充水分，保持机体平衡。夏日炎热，胃肠功能受暑热刺激相对减弱。为此，保证胃肠功能正常，选用食物滋养补益，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。古代医学家李时珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳饮食。如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，可起到健胃、驱暑的功效。

孙思邈在《摄养论》中说：“四月，肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝，调卫气；五月，脏脏气休，心正王，宜减酸增苦，益肝补肾，固密精，卧起惧早；六月，肝气微，脾脏独王。宜减苦减咸，节约肥浓，补肝助肾，益筋骨。”

立夏传统食俗

“立夏饭”是传统食俗之一，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成，故又名“五色饭”。五豆各具药效。“立夏饭”后来演变改为倭豆肉煮糯米饭。中医认为，倭豆味甘、性平、无毒，有健脾、补中、益气、利湿、止血之功，可治膈食、水肿、吐血、咯血等症。糯米味甘、性温，有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻消渴、解毒疗疮等功效，常食之对人体有滋补作用。

“立夏蛋”，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”“立夏蛋”一般用茶叶末或胡桃壳煮。《神农本草》言茶“味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”，《本草纲目》说“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火”，唐代的《本草拾遗》谓其“破热气，除瘴气”。胡桃壳性味苦、涩、平，入脾、肺、肾经，有清热解毒，收敛止血之功。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴等，是扶助正气的常用食品。

“立夏羹”也是这天常吃的食物，是用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，民谚云：“吃了立夏羹，麻石踩成坑。”《本草纲目》中引录《荆楚岁时记》云：“三月三日，取鼠曲汁蜜和为粉，谓之龙舌袢，以厌时气。”说鼠曲草“主治痹寒寒热，止咳，调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”。

食愈志食养文化立夏

立夏节气常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞，以防心脏病的发作。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。具体到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。下面给大家介绍几款适宜食谱。

荷叶凤脯

[功效]清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

[配料]鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

鱼腥草拌莴笋

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

[配料]鱼腥草50克，莴笋克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

桂圆粥

[功效]补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。

[配料]桂圆25克，粳米克，白糖少许。

[做法]将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

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