建行玉溪市分行为我们提供了一个展示我家拿手菜的平台，支行工会积极响应动员，组织支行食堂厨师参加此次活动，我们的大厨也认真进行准备，员工积极参与，现将我家的拿手菜同大家分享，请品鉴哟。

我们的大厨??高利芬，她在建行通海支行食堂为我们烹制美食5个年头了。是地地道道的华宁人，所以我们也就有幸能吃到“高总”烹饪的华宁美食。“高总”是一位能说会道的大姐，很快就融入了建行这个大家庭。

菜名:鸡蛋卷??由纯鸡蛋用小火摊制蛋皮，因为鸡蛋没有加水，所以火候一定要掌握好。肉馅，把猪肉手工剁细同时放入姜、胡椒、盐等佐料调味。接着用蛋皮将肉馅包成卷状，制成后用白菜叶打底摆盘，隔水放入锅中蒸15分钟即可食用。

菜名:五色拼盘??由蛋黄糕、鲜黄瓜、午餐肉、里脊肉、猪肝五种主要食材做成。蛋黄糕需用鸡蛋黄加入食盐调味，用模具蒸制而成；鲜黄瓜洗净，切片；午餐肉，整块上锅蒸熟，切片；里脊肉整块放入清水，加入大料烹饪，待熟后切片；猪肝整块放入清水中加入大料烹饪，待熟后切片。五色拼盘用卷粉打底，然后将五种主要食材依次摆放，接着放上烫熟的韭菜，再从缝隙间把秘制好的酱汁浇入拼盘内部，最后把做好的橘子花摆放在中间就大功告成。

在工作闲余员工齐动手，制作自己的拿手菜来给大家品尝，是不是很有家的感觉??大家忙得不亦乐乎。

五色拼盘和鸡蛋卷色泽鲜美，很受员工的欢迎，五色拼盘这道菜鲜、香、麻、辣、爽口，鸡蛋卷鲜甜美味，鸡蛋皮同肉馅的味道相互融合，形成的口感淡雅香甜令人回味无穷。

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