云南地域广泛，横跨多个温度带，每一个县市乡都处在不同的高度和温度点上，所以云南的美食是多样化的，滇东北的香辣，滇南滇西南的酸辣，加上滇中地区的相对的五味调和的纯味，形成了一定的各自风格；

玉溪的美食，代表了云南的滇中美食的醇和、原味，虽然原材料也是比较单纯：鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉，加上稻谷文化的衍生，玉溪的米线、炒菜、炖菜、蒸菜等，都代表了滇味的五味调和、男女老少皆宜的一大流派；

在从另外一个角度看，玉溪的烟草经济比较发达，但是玉溪的外来人口、流动人口不太多，外来饮食的冲击不大，特别是不像昆明，每年都有各自外地美食大鳄的入侵，玉溪的外来大鳄很少，而且来了也存活不长，故而玉溪保留了一大批的传统经典美食：鳝鱼米线、叶子米线、杂酱米线、三鲜米线，还保留了粉蒸鸭、酱油鸡、冰稀饭、松毛烤鸭、火腿炒饵块、韭菜炒脊肉筋、油炸小白鱼、原味过桥米线、凉米线等传统，

讲究的是原材料好、制作认真、肯花功夫，也不会用发达地区的餐饮业经常食用的调味剂、增香、防腐等多种现代化手段，吃起来是放心和美味并存；

风味食馆的后门，可以看出这间百年老房子的历史感；它是玉溪第一家国营饭店，从年开业至今，已经是当地的最老牌的大众餐厅；

它在老的步行街上，是老房子了，当地的居民特别喜欢，特别是老一代的玉溪人、退休老干部分都喜欢来这里寻找过去的老感觉、老风味；这家的美食保留了最传统的玉溪老风味，主要经营的是时鲜炒菜、鳝鱼米线、过桥米线、凉米线，经营的品种比较丰富；

我们品尝了粉蒸鸭、酱油鸡、大炖鳝鱼、油炸鸡胗、滇味炒饵块、凉卷粉、韭菜炒脊肉筋、臭菜简单、油炸小白鱼、排骨炖地母鸡（一种清热解毒的野生蔬菜），每一样都给我们惊喜‘；

特别讲一下油炸鸡胗，这道玉溪的传统名菜，看上去颜色深谙，不是市面上那种鲜红耀眼的化学处理的鸡胗，这是他们自己制作的鸡胗，不放那些防腐剂、增色剂等现代化手段，可以放心吃，味道也很棒哦！

所以，玉溪是美食的发源地，在这个地方，很多的老店是具有60多年历史的国营店，虽然现在改制了，他们还依然遵循着老一辈的做法，味道醇和、认真制作，关键是价格不高、非常接近老百姓的消费水平，让老百姓消费得起，经营起来是玻璃多销，像新兴饭店、风味食馆这些60多年的国营老店，过桥米线就是20元一套，用的是老鸡、棒子骨认真熬制的，吃起来很清爽，不像昆明的一些过桥米线吃完口干舌燥。

看看新兴饭店的菜牌，都是老风味的玉溪菜肴，价格很实惠，鱼香肉丝才22元一份酱油鸡才35元一份；

中午品尝具有62年历史的中华餐饮名店:吃新兴饭店的百年老味道的鳝鱼米线，一斤上来秒完，鳝鱼米线三碗不够，再加。

失传多年的老菜比如韭菜炒脊肉筋，是失传多年的老风味，只有在玉溪可以吃到，其他地方已经不见它的踪影；

这碗25元的过桥米线，真是超值，好味道的根源来自它熬制了5小时的肉汤。

我个人特别喜欢老二烧烤的那个卤鸭头，卤制的很香很辣，油炸一下上桌子，特别下啤酒，过瘾！！！

到大营街汇龙温泉大酒店泡温泉，晚上12点直直走出大门米，来到这家依然还开着的20年玉溪老字号的烧烤店：老二烧烤，继续品尝当地的特色美食；环境很不错，进门就看见各种各样的泡酒，有十分漂亮的石斛花泡酒，花朵还在酒瓶里盛开哦；

红豆杉泡酒和稀B奇饮料，也算是绝配了。

这家20年的老店，最经典的是砂锅饭、砂锅米线，一上来就被抢完，太好吃了；

品尝了一下各种酒，我们最后选择了男士喝红豆杉子泡酒，美女选择了玫瑰泡酒，小伙子们选择了精酿啤酒，大家喝的不亦乐乎，一直喝到了凌晨3点，也是高兴的很啦！

吃完宵夜，我们来到了大营街最赞的汇龙温泉宾馆住下，第二天好好跑一个温泉，真爽。

这个温泉的水是我们到了温泉池子边上，服务员现场放好温泉水给我们泡，干净、舒适。

附：玉溪美食温泉一日游推荐——

1、风味食馆

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