玉溪被称赞为“滇中粮仓”“云烟之乡”的美誉。在这片土地上无论是狭窄的小巷还是高档的餐厅只要你走进去都可以体验到美味的小吃。

1、江川抗浪鱼

抚仙湖有一种非常出名的鱼叫抗浪鱼，就是抗击风浪的意思。传说《八仙过海》中的何仙姑在巡游至抚仙湖时，见湖水清澈碧透，水中沙石历历可数，回到天宫奏明王母娘娘，请求赐一些瑶池中的鱼给抚仙湖，王母答应了。仙姑便从瑶池中摘下一片荷叶，捧了一些小鱼带到抚仙湖，鱼儿放进湖里，荷叶随手放在岸边。从此，湖中便有了日后称为抗浪鱼的精灵，岸边便有了一望无际的荷藕。抗浪鱼最具特色的吃法就是锣锅鱼。把活蹦乱跳的鲜抗浪鱼放入锣锅里的冷水中，加火煮熟，配上一碗用煳辣子、老酱、薄荷、葱、姜等佐料调成的蘸水，吃蘸水鱼，吃起来又鲜又嫩，独具风味。吃时不用吐骨头，因为抗浪鱼刺极软，根本不会卡喉，吃鱼时你也不要怕鱼胆有些甘苦，须知鱼胆最助温化，清肝明目，吃鱼后肚子饿得极快。

2、玉溪凉米线俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己最正宗，最独特的美味，你看：到北京要吃北京烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串……那到了玉溪，一定要尝一尝凉米线。说起凉米线，大家都不陌生吧！风味独特的玉溪酸汤凉米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品尝一下凉米线的味道，是会后悔莫及的。在玉溪，从街头到巷尾一路挂的都是凉米线的招牌，其中魁首还数杨记凉米线。

3、哀牢三珍哀牢春三珍主产于新平县哀牢山主峰地带。甜菜，又名珍珠莱，味鲜美，性清凉；茨头菜，属木本植物，味苦可口；羊奶菜，因体内有似羊奶一样的浆汁而得名。

4、新平腌菜

新平腌菜十分讲究颜色的红亮，味道的酸甜，远近闻名；其中腌韭菜、韭菜根、芥辣菜（本地小油菜苗）算是几招绝活，本地扁杆青菜腌菜也格外惹人喜爱。多少年来，其中引人的奥秘难于说得清。

5、易门豆豉

易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。易门青豆豉的特点是“青”，必须选取七、八成成熟的大豆青株，剥出鲜豆米，趁鲜制作，才能使豆豉清香鲜嫩。制作青豆豉，在每年七、八月间。那时，大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，连夜剥豆，以不失鲜。

6、华宁柑橘华宁柑桔，云南省华宁县特产。独特的自然气候环境造就了华宁柑桔成熟早、品质优，果肉脆嫩、汁多化渣、酸甜适度、富含维生素的特点。

7、通海甜白酒

通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜。曲陀关是通海历史文化胜迹之一，如今因盛产甜白酒而留名。曲陀关具有悠久的甜白酒生产历史，是通海县有名的甜白酒之乡。目前已有30多户生产经营户，年产值达近千万元，甜白酒成为了通海县的特色产品之一，产品远销昆明、红河、思茅等地，深受消费者喜爱。目前曲陀关甜白酒在玉溪已占有70%以上的市场份额，在昆明的市场占有率近20%，并且呈快速增长的态势。通海甜白酒已经毋庸置疑成为通海的一大旅游特色产品。

8、豆沫糖

豆末糖是通海县传统名牌产品，至今已有两百多年的历史。豆末糖以优质黄豆为主料，加工精细，层次均匀，有“香、甜、酥、脆、人口无渣”的特点。

9、澄江藕粉

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的质量较高。澄江藕粉性平和，对肠胃病还有通气解热的作用，即是保健营养品，又可作辅助药物，馈赠病人最佳。来源于：头条号/爱云南如有侵权，请联系删除！

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