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苦刺花 苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用；也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有着良好的价值。 苦刺花的味道那没话说，用水烫过之后捏成团，然后可以配着腌菜，或者韭菜花一起炒。想着都流口水，就是摘的时候费时间。 茶耳 茶耳是生长在油茶树上的一种叶子，变态之后的形态，可以食用，尤其是白色的茶耳，味道很脆甜。 山茶花 山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜呀！ 刺萢 学名红莓又称沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。为蔷薇科悬钩子属，半灌木藤条，其果可鲜食，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩还有一般水果所没有的宜人芳香。其未熟果实经炮制即是《本草纲目》中的覆盆子中药，有壮阳补肾功效。 犁头草 犁头草，别名心叶堇菜、玉如意、紫花地丁等，多年生草本。 乌萢 黑色的，很好吃，吃完之后舌头牙齿都是深红色的 茅莓 一种茅莓，也都叫萢，一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢，没有三月萢甜。 蛇萢 传说中的蛇萢，是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种萢会有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！ 羊奶子 羊奶子又名羊巴奶、黑瞎子果、山茄子、蓝果，属胡颓子科，胡颓子属。浆果味酸甜，含7种氨基酸和维生素C，可生食，又可提供色素，还可酿酒、做饮料和果酱。 到季节的时候步行街上有人卖的，还有点贵！ 牛奶子 和羊奶子类似，但果较小，沿枝条单果排成一串。 水杨梅 又名水石榴、野荔枝，农历八月成熟，味酸甜，有点特别的味道，感觉比较好。学名是细叶水团花。 野葡萄 又名山葡萄、猪婆藤，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。 车前草 可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前与大米同煮做菜粥食之。 通海有一种吃法是将其洗净煮熟后粉蒸吃。 蒲公英 蒲公英：又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，寻甸各乡镇均有野生分布。 味苦性凉，记得我小时候奶奶都是说：“心的热的话可以弄点来吃吃！” 苋菜 俗称西甜骨，是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。这时摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。 现在玉溪不少餐馆里边还是有这道野菜的。 拐枣 各地叫法不一，例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，学名为枳椇，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。 金樱子 或叫鸡咬陀、鸡鸭陀，蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药 桑葚 桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！ 我们那的方言叫做：马松 火棘 火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子，蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木，果实存留枝头甚久，味道甘甜苦涩，灾荒年间用来充饥，因为也叫着救命粮。 这个就记得小时候上山的时候，爸爸一般独食用镰刀割一串递给我，然后就举在手上边走边吃，味道微甜有点涩。 菝葜 熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多，但吃多了会珈口 灯笼萢 酸酸甜甜，种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。 南酸枣 俗称“流涕枣”，土话叫“比弄(鼻脓)”。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状（鼻涕果）。果核的顶端有五小孔（五眼果、四眼果），核坚硬。 阳雀花 山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着吃。小时候吃过，味道没话说，就是现在见得少了。 蕨菜 俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；云南山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。 地木耳 又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。 魔芋 其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。 除了魔芋，还有另外一种我们那叫“黏咋咋”的东西，磨了之后通过加工也可以吃。 荠菜 又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。 荠菜汤，有段时间每次去路边的餐馆都点这道菜。 鸭脚板 一种长在云南山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。 艾叶 而医学上所用的艾灸，所用的就是艾叶，可少量食用。 蜂蛹 外地人看着瘆得慌，但是我家玉溪人吃起来可不含糊，高蛋白美食，油炸后味道杠杠滴！ 螺蛳 以前我们都是在河里或田里找螺蛳，一群玩伴会比赛，看哪个找得最多~把满满一盆螺蛳带回家，让妈妈炒了当零食，别提有多开心了！ 蚌壳 蚌壳肉很有嚼劲，夏天，长辈们喝酒的时候爱吃这个！小孩子们最爱钓蚌壳了，把一根水草放到张口的蚌壳里，蚌壳嘴巴一合就钓上来了！ 小时候最记得了，去村里边的水库玩，边上就有很多蚌壳，但那个时候不懂整，就觉得很腥，捉回家养了段时间就放生了。 泥鳅 以前谁会去花钱买泥鳅啊，都是自己在泥巴水里自己摸的。抓上来之后一般都要在水桶里养几天，然后再拿去做菜！ 以前农村的田沟里边稍一走动都会有泥鳅跑过，现在是真的少了。 作为80,90后，你吃过的玉溪野味应该也不少吧，还有一种我们那叫做“苦刺花”的野菜，因为没有找到学名，就没放上去，一种又一种真的多的数不胜数！这些都是大自然的馈赠。 关于你遇到的玉溪山珍河味，欢迎网友们到原文帖子里补充。 玉溪人都在看 ?高速路上轿车侧翻，三人被困，玉溪好人冒死救其脱困！ ?摩托不翼而飞，玉兴派出所民警半小时内找回失窃车辆 ?厉害了我的哥！玉溪这家店的面包里居然吃出了一根钢管！！ ?网友：月入一万多，生活费限定一千！农村出身的老公让我苦恼 高古楼-玉溪最具影响力的鍖椾含鐧界櫆椋庢不鐤椾腑蹇?鍖椾含鐪嬬櫧鐧滈鍝釜鍖婚櫌濂?
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当前位置: 玉溪市 >作为地道的玉溪人，这些山珍河味，你都吃过
时间:2017/9/7来源:本站原创作者:佚名
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